开阳县完成“互联网+明厨亮灶”建设

2021-01-18 15:46:59    新闻来源:本站

  

1月14日,记者从开阳县获悉,为保障全县广大师生“舌尖”上的安全,去年以来,由县市场监管局牵头,联合县教育局,科学有效地开展“互联网+明厨亮灶”建设工作。截至目前,全县162家学校食堂、5家学校营养餐食材配送企业均已完成“互联网+明厨亮灶”建设。

  

  

据介绍,“互联网+明厨亮灶”建设是通过在学校食堂、学校营养餐食材配送企业的食堂后厨重点功能区安装高清摄像头、硬盘和宽带线路等设施设备,查看粗加工区、烹饪区、专间、专用操作区域的地面以及设施设备的干净程度,同时也可以查看从业人员穿戴工作衣帽情况,食品加工过程,餐饮具回收、清洗、消毒、保洁等过程。设施设备覆盖食堂操作间、加工间、餐厅、库房等关键位置,通过连接市级统一建设平台,实现全县学校食堂视频图像的联网接入,可实时预览、历史视频调取回放、预警信息采集和远程管理,形成“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的食品安全智慧监管模式,实现校园食品安全互联网可视化管理。

  

下一步,开阳县将以学校食堂“互联网+明厨亮灶”监管平台启用为契机,建立健全学校食品安全监管工作机制,加强与教育部门、学校、家长的沟通协作,优化监管资源,结合春秋季学校食堂及各项专项检查,定期、不定期现场检查或网上抽查,对学校食堂实现全覆盖、无死角监管。同时,完善“互联网+明厨亮灶”系统,开放“校园阳光餐饮”移动端APP,实现家长可在线观看学校食堂操作过程,形成食品安全社会共管共治新格局。

  

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